Записи с меткой «мавританская кухня»

Мавританский напиток “зриг”

Мавританский напиток зриг  300x225 Мавританский напиток зриг

 

Здравствуйте, дорогой читатель моего блога!

Сегодня я хочу продолжить тему мавританской кухни. Как приготовить мавританский чай мы уже знаем, а вот что такое зриг , я уверена, вы слышите впервые.  На самом деле, такая страна как Мавритания, не может похвастаться большим разнообразием блюд в силу природных и климатических причин. Мало овощей, много риса, кус-кус и мясо и, разумеется, зеленый чай с мятой и сахаром. Но также и немаловажным в рационе мавританцев является употребление молока, которое жители страны страстно любят. Причем, молоко может быть получено не только от коровы, а также козье молоко и молоко верблюдицы. Молоко в Мавритании пьют не только утром, это ещё и напиток приема для каждого посетителя, который пришел в гости и уютно расположился в палатке или в салоне, в любой час дня или вечера.  Часто подают молоко именно как зриг, а это - смесь молока, воды и сахара. Прочитать остальную часть записи »

Хлеб пустыни

хлеб пустыни 300x225 Хлеб пустыни

 

Здравствуйте, уважаемый читатель!

В предыдущей статье мы с вами узнали как в Мавритании пьют чай и церемонию  его приготовления.  Сегодня мы продолжим знакомиться с кухней этой удивительной страны и отправимся в пустыню, чтобы научиться выпекать хлеб непосредственно в песке. Да -да, вы не ослышались, именно в песке, разумеется, в раскаленном песке, который был нагрет до высокой температуры под жаром огня. Вспомните, как часто,  отправляясь в поход или просто на прогулку в лес, вы обязательно прихватите с собой килограммчик картошки, чтобы запечь её в раскаленных углях от костра. Нет ничего вкуснее запеченной картошечки. Уверяю вас, что вкус свежевыпеченного хлеба в песке ничуть не хуже.

Итак, для приготовления теста нам потребуются самые простые ингредиенты:

пшеничная  мука,  крупная соль и вода. Прочитать остальную часть записи »

Мавританский чай

Чай по мавритански 300x225 Мавританский чай

 

Здравствуйте, уважаемый читатель!

Вы когда-нибудь пили мавританский чай?  Если нет, то сразу скажу, что вы многое потеряли, потому что церемония чая по-мавритански настолько удивительная и завораживающая, что отказать себе в таком удовольствии просто невозможно. Впервые мне довелось попробовать этот чай в далеком 1985 году, когда я, еще будучи студенткой, была приглашена в гости на чаепитие к мавританцам. В те далекие советские годы в СССР было много студентов из других государств, в том числе и из Мавритании. До сих пор помню слова одного мавританца, который спросил меня: "Ты уже пила наш чай?"  Я удивленно ответила: "Нет". На что он мне сказал: "Тогда если ты пьешь наш чай впервые, тебе он не понравится, но уверяю тебя, потом ты станешь  самой большой поклонницей мавританского чая, потому что вкус нашего чая  забыть невозможно!".  Я не поверила тогда ему…и зря. С того дня прошло более 20 лет, но до сих помню , когда я попробовала этот удивительный напиток, и с которым я хочу вас сегодня познакомить. Прочитать остальную часть записи »

Погода в Нуакшоте
Яндекс.Погода
Город Шингетти
Узнайте больше о старинном городе Шингетти, посетив страницу на Фейсбук. Старинный город ШИнгетти
Сайты – Друзья
Point Afrique Solidarité
Бутик Point Afrique Solidarité создан для поддержки африканских стран. Point Afrique Solidarité
Видеоматериалы
Архивы
Твиттер